Todas las entradas de este autor

Acciones ERASMUS+: HUNGRÍA e ITALIA EN TOPI

Abr 4th, 2018 | Por
Acciones ERASMUS+: HUNGRÍA e ITALIA EN TOPI

Es uno de nuestros propósitos de cada año. Reforzar nuestras relaciones con otras escuelas y con sus alumnos. Cada día son más nuestros contactos dentro y fuera de Aragón. De ahí el nacimiento de Aragón por dentro y por fuera. AXDXF



Trabajar por derechos…

Feb 16th, 2015 | Por
Trabajar por derechos…

La Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948) supuso uno de los hitos más importantes de nuestra historia reciente. A partir de la misma, el concepto de derecho humano se universalizó y legitimó como instrumento jurídico, introduciendo una comprensión del ser humano en la que no se puede concebir a la persona sin sus derechos.



Emociones

Jul 31st, 2014 | Por
Emociones

En mi labor diaria en la Escuela de Hostelería Topi, suceden cosas de todo tipo, pero realmente las que me dejan una huella especial son las afecciones y los vínculos emocionales que se crean. Durante dos años, se mantiene una relación con el alumnado, que va un poco más allá de lo meramente profesional, ya

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Ráfagas de profesionalidad “10”

Feb 4th, 2014 | Por
Ráfagas de profesionalidad “10”

“Son bastantes los temas a los que he hecho alguna alusión en estos dos primeros años de mi jubilación. He comentado que en absoluto pretendía estar en posesión de la verdad, aunque yo así lo crea. Lo único que yo he pretendido transmitir ha sido: lo vivido, lo ejercido, y lo llevado a la práctica,

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Yesi y las rocas, inteligencia ¿límite?

Oct 3rd, 2013 | Por
Yesi y las rocas, inteligencia ¿límite?

Para su difusión y con motivo de la III Jornada sobre las personas con inteligencia límite que se va a celebrar el 21 de Octubre en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza, presentamos este vídeo divulgativo, que hemos titulado “Yesi y las rocas”.



El secreto de educar

Jun 6th, 2013 | Por
El secreto de educar

Qué bonito y tranquilizador sería para ese padre ó madre primerizo/a, que su querido e idolatrado hijo, hubiera venido con un manual de instrucciones bajo el brazo de cómo educarlo, quererlo, mimarlo, y no morir en el intento. A fin de cuentas esta es la ardua tarea con la que nos encontramos los educadores cada

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El stage de un cocinero

May 10th, 2013 | Por
El stage de un cocinero

Cuando alguien comienza en una profesión se da cuenta de cuánto le queda por aprender; la formación en las escuelas suele ser de calidad y en algunos casos, como fue el mío, muy práctica. Pero si la vocación profesional es alta y quieres crecer todavía más es aconsejable todavía un paso más: grandes profesionales en

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Decálogo 2.0 de Fundación Picarral

Mar 27th, 2013 | Por
Decálogo 2.0 de Fundación Picarral

Desde Fundación Picarral se reconoce la oportunidad que supone el uso de la redes sociales tanto para difundir iniciativas, eventos, noticias, como para completar la tarea educativa- formativa, pero también nos preocupa el uso inadecuado que pueda darse y las consecuencias “no esperadas” de éste.



Cualquiera no sirve para camarero

Feb 5th, 2013 | Por
Cualquiera no sirve para camarero

Cuando la ilusión se convierte en saber, la hostelería sale ganando, y me gustaría hacer una reflexión sobre este tema, porque falta mucho por decir, mucho por aprender o, al menos, recordar. Profesionales formados para la hostelería Llevamos muchos años escuchando la tan repetida expresión de: “para camarero cualquiera sirve”.  No amigos míos, no: cualquiera

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Dos y dos veintidós

Feb 5th, 2013 | Por
Dos y dos veintidós

No sirve el Trabajo en Red como lo hemos entendido hasta el momento Este nos ha llevado a ser la parte prescindible del sistema social en el que nos encontramos; quiero decir: cualquier tendencia política vista hasta el momento ha utilizado lo social como primer recurso del que recortar en los presupuestos generales, es decir

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