Formación y Educación

El stage de un cocinero

May 10th, 2013 | Por
El stage de un cocinero

Follow Cuando alguien comienza en una profesión se da cuenta de cuánto le queda por aprender; la formación en las escuelas suele ser de calidad y en algunos casos, como fue el mío, muy práctica. Pero si la vocación profesional es alta y quieres crecer todavía más es aconsejable todavía un paso más: grandes profesionales

[continuar leyendo…]



Dos y dos veintidós

Feb 5th, 2013 | Por
Dos y dos veintidós

Follow No sirve el Trabajo en Red como lo hemos entendido hasta el momento Este nos ha llevado a ser la parte prescindible del sistema social en el que nos encontramos; quiero decir: cualquier tendencia política vista hasta el momento ha utilizado lo social como primer recurso del que recortar en los presupuestos generales, es

[continuar leyendo…]



Camarero, desde otra perspectiva

Oct 19th, 2012 | Por
Camarero, desde otra perspectiva

Follow Desde que descubrí con mis padres, en el Café España de Zaragoza, a los camareros que nos atendían, siempre quise ser uno de ellos. Me maravillaba verles hacer su trabajo con elegancia, en ese ambiente con tanto glamour y respeto hacia un lado y otro de la barra.



Café y Escuelas de Hostelería

Mar 9th, 2012 | Por
Café y Escuelas de Hostelería

Follow En el programa formativo de la Escuela de Hostelería Topi el café ha estado presente siempre, pudiendo ser considerado como uno de los elementos de continuidad indispensables en dicho programa. Gracias al trabajo de profesionales y empresariado, hoy casi se ha convertido en una ciencia en la que hay que afinar grados, gramos, tiempos,…

[continuar leyendo…]